Torta de Mirtilo

Receita publicada no volume 2 - Coleção Água na Boca*.

Tempo de preparo: 45 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

Para a massa
125 gramas de manteiga
125 gramas de açúcar
1 ovo
250 gramas de farinha

Para o recheio
300 gramas de creme chantilly
150 gramas de mirtilos frescos
Chocolate branco

Modo de preparo:

Massa
Na mesa, faça uma coroa com a farinha, junte a manteiga, o ovo e o açúcar e una todos os ingredientes sem amassar. Leve ao refrigerador e deixe repousar por 20 minutos, depois estique a massa e coloque-a em uma forma. Cozinhe em forno a 180ºC por 20 minutos.

Recheio
Misture o creme chantilly com os mirtilos. Despeje o preparado na massa da torta. Sobre o creme, coloque alguns mirtilos frescos e inteiros. Decore com fios de chocolate branco derretido. Coloque no refrigerador e sirva frio.

Observações:

* Foto: Luna Garcia / Estúdio Gastronômico.