Com a ajuda de um palito de dente, prenda uma fatia de bacon ao redor de cada medalhão de carne.

Tempere um dos lados de cada medalhão com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Em uma frigideira aquecida, coloque o fio de azeite e a carne com o lado temperado para baixo.

Aproveite e tempere o outro lado com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Deixe fritar (dos dois lados) até a carne atingir o ponto desejado.

Finalize fritando o bacon que está ao redor de cada medalhão.

Reserve para montar o prato com os acompanhamentos de sua preferência e bom apetite!