Ingredientes:
1 xícara (chá) de sagu
4 xícaras (chá) de água
3 xícaras (chá) de vinho tinto
1 xícara (chá) de açúcar
1 pau de canela

Modo de preparo:
Coloque para ferver a água em uma panela. 
Assim que estiver fervendo, coloque o sagu e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, misturando sempre para não grudar no fundo da panela. 
Em outra panela, coloque o vinho e a canela e ferva por 10 minutos. 
Despeje a mistura de vinho na panela com o sagu e cozinhe até que as bolinhas do sagu estejam transparentes. Se necessário, acrescente água fervente aos poucos. 
Assim que o sagu estiver cozido, acrescente o açúcar. 
Ferva por mais 1 minuto e retire do fogo.
Espere esfriar e leve à geladeira.
Sirva gelado. 

* Receita e foto cedidas pela chef para publicação no Portal do Mercadão.