Ingredientes:
½ xícara (chá) de arroz
1 ovo
1 colher (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 colher (chá) de sal
Água (o quanto baste)
8 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo:
Cozinhe o arroz. Depois de cozido, bata-o no liquidificador com o ovo e a salsa.
Em uma panela, junte a farinha de trigo à essa massa e cozinhe até que ela solte do fundo. Acrescente o sal.
Enrole e corte os nhoques.
Leve os nhoques para cozinhar em água fervendo com óleo.
Assim que os nhoques da água vierem à superfície, retire-os com uma escumadeira.
Sirva com o molho de sua preferência.

Dica: essa receita pode perfeitamente ser feita com sobras de arroz.

* Receita e foto gentilmente cedidas para publicação no Portal do Mercadão.