Receita exclusiva Ceratti*.

Ingredientes:

• 150 gramas de linguiça com pimenta biquinho
• 500 gramas de batata
• 1 ovo
• 200 gramas de farinha de trigo
• 1 cebola
• 100 ml de vinho tinto
• 300 ml de molho de tomate
• Sal a gosto
• Pimenta biquinho a gosto
• Queijo ralado a gosto

Modo de preparo:

1. Descasque as batatas, coloque-as em uma panela com água e sal e leve ao fogo para cozinhar.
2. Retire as batatas do fogo, escorra a água, amasse-as bem, acrescente o ovo batido e misture.
3. Acrescente a farinha aos poucos até que a massa fique lisa, sem grudar nas mãos.
4. Refogue a cebola e coloque o vinho e a linguiça sem pele. Reserve.
5. Vá formando bolinhas com a massa e recheie com a linguiça.
6. Deixe repousando por uns 20 minutos e depois transfira as bolinhas de nhoque para uma panela com água fervente. Quando elas subirem para a superfície, retire-as da panela e reserve.
7. Em outra panela, leve o molho de tomate para apurar, acrescente com a pimenta biquinho picada e finalize adicionando os nhoques já cozidos.
8. Sirva em seguida polvilhando com queijo ralado.

Observações:

 * Receita e foto originalmente publicadas no site da Ceratti.