Número de porções: 4
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de geladeira: 30 minutos

Ingredientes:
250 gramas de filet de salmão sem pele
½ xícara (chá) de abacate cortado em cubos
¼ de xícara (chá) de azeite
1 colher (sopa) de mostarda ancienne (em grãos)
2 colheres (sopa) de suco de limão
Sal e pimenta do reino a gosto
Torradas ou biscoitos de arroz para decoração

Modo de preparo:
Corte o filet de salmão em cubos.
Coloque o salmão picado em um bowl (ou tigela refratária) e adicione os demais ingredientes, exceto a torrada 
ou o biscoito, e mexa delicadamente. 
Leve à geladeira e deixe marinar por aproximadamente 30 minutos. 
Coloque o tartar em copinhos ou taças, decore com a torrada ou o biscoito de arroz e sirva imediatamente.

Dicas da Clau:
- Esta é uma receita bem refrescante, mas merece cuidados extras por se tratar de peixe cru. Jamais deixe a preparação fora da geladeira por mais de 20 minutos.
- Você pode substituir o salmão por atum, Saint Peter ou algum outro peixe sem espinhas.

* Receita cedida pela chef para publicação no Portal. Foto: Henrique Peron.