Bolinho de Bacalhau (sem farinha)

Receita da vovó Rosa*.

Ingredientes:

Modo de preparo:

Dessalgue o bacalhau e, em uma panela com água quente, dê uma fervura rápida nele.
Desfie bem o bacalhau removendo todo o excesso de água.
Na mesma água que cozinhou o bacalhau, coloque as batatas para cozinhar. Amasse-as depois, fazendo um purê.
Em um recipiente, misture o purê com o bacalhau desfiado.
Acrescente o ovo e a salsinha a gosto. Se necessário, corrija o sal.
Molde a massa na mão formando os bolinhos e frite-os depois em óleo bem quente.

Observações:

* Foto e receita gentilmente cedidas para publicação no Portal.