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Rocambole de Mortadela

 
 

Receita sugerida pela Marba.
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 2 rocamboles
Ingredientes:

 Massa:

  • ½ quilo de farinha de trigo

  • 2 ovos

  • 2 colheres (sopa) de óleo

  • 1 colher (chá) de açúcar

  • 1 colher (chá) de sal

  • 1 xícara (chá) de leite morno

  • 45 gramas de fermento biológico (para pão)

  • 1 gema e óleo para pincelar


    Recheio:

  • 300 gramas de mortadela Marba processada ou bem picadinha

  • 100 gramas de azeitonas verdes picadinhas

  • 4 tomates (sem pele e sem sementes) picados

  • 3 ovos cozidos

  • Alho amassado a gosto

  • Salsa e cebolinha picadas a gosto

  • Sal a gosto
Modo de preparo:

  1. Misture os ingredientes do recheio, prove o sal e reserve.

  2. Em uma tigela à parte, dissolva o fermento com açúcar, junte o leite, o sal, os ovos ligeiramente batidos e óleo.

  3. Junte a farinha de trigo aos poucos e amasse bem.

  4. Deixe a massa descansando por 30 minutos ou até dobrar o volume.

  5. Abra a massa com um rolo e coloque o recheio em toda a superfície.

  6. Enrole como um rocambole e feche as pontas.

  7. Pincele com uma gema misturada com um pouco de óleo.

  8. Leve ao forno quente para assar.
Observações:

* Receita e foto cedidas pela Marba para publicação no Portal do Mercadão.