Bolinho de Bacalhau (sem farinha)
Receita da vovó Rosa*.
- Ingredientes:
- 1 quilo de bacalhau
- ½ quilo de batatas
- 1 ovo
- Salsinha a gosto
- Óleo para fritar
- Modo de preparo:
- Dessalgue o bacalhau e, em uma panela com água quente, dê uma fervura rápida nele.
- Desfie bem o bacalhau removendo todo o excesso de água.
- Na mesma água que cozinhou o bacalhau, coloque as batatas para cozinhar. Amasse-as depois, fazendo um purê.
- Em um recipiente, misture o purê com o bacalhau desfiado.
- Acrescente o ovo e a salsinha a gosto. Se necessário, corrija o sal.
- Molde a massa na mão formando os bolinhos e frite-os depois em óleo bem quente.
- Observações:
* Foto e receita gentilmente cedidas para publicação no Portal.
